A cöliákia (lisztérzékenység) egy élethosszig tartó, autoimmun betegség, amely kizárólag szigorú gluténmentes diétával kezelhető. A speciális étrend jelentős többletköltséget jelent, ami igencsak megterheli a családi kasszát – főként ha több érintett is van az adott háztartásban. A cöliákiával élők számára többféle pénzügyi támogatás és kedvezmény… Read More »Cöliákiával diagnosztizáltak kedvezményei
A gluténmentes étrendet követők száma világszerte évről évre növekszik. Nemcsak a cöliákiásoknak, hanem a gluténérzékenyeknek, autoimmun betegséggel élőknek és életmódváltóknak is fontos, hogy kizárják a glutént a mindennapi táplálkozásukból. A legnagyobb kihívás sokszor azonban nem az, hogy mit egyenek/ehetnek – hanem az, hogy milyen jelölés… Read More »Gluténmentes élelmiszerek jelölése – amit minden tudatos vásárlónak ismernie kell
A gluténmentes étrend szigorú betartása elengedhetetlen a cöliákiások és gluténérzékenyek számára. A gluténmentes étrend követése során kulcsfontosságú ismerni azokat a gabonaféléket, amelyek glutént tartalmaznak, valamint azokat az alternatívákat, amelyek biztonságosan fogyaszthatók. Tiltólistás gabonafélék a gluténmentes étrendben A glutén a búzában (gliadin), árpában (hordein) és rozsban… Read More »Tiltólistás gabonafélék a gluténmentes étrendben – és egészséges alternatíváik
Hozzávalók: Piskóta: – 12,5 dkg cirok liszt – 10 dkg köles liszt – 30 dkg barna rizsliszt – 3 dkg útifűmaghéj – 6 dkg édesítő (1:4) – 1 cs. sütőpor – 6 dl víz – 1,5 ek. citromlé Krém: – 10 dkg holland kakaópor –… Read More »Piskótás hatlapos
Hozzávalók: 1. réteg – 20 dkg gluténmentes zabpehely – 7,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt – 1 ek. vanília aroma – ízlés szerint porédesítő – 16,5 dkg margarin 2. réteg – 15 dkg köles – ízlés szerint édesítő – 4 dl növényi ital – 2 dl növényi… Read More »Meggyes – köleses szelet
A kovászos kenyeret már 6000 évvel ezelőtt is sütötték eleink – nem véletlenül. Az erjesztéssel készített élelmiszerek jótékony hatását minden kultúrában felismerték, a kovászos kenyér fogyasztását pedig az egészséggel és a hosszú élettel kötötték össze. A hosszú erjedés, azaz a kovászolás során egyfajta „előemésztési” folyamaton… Read More »Kovászkultúra – egyszerű út a nagyszerű kenyerekhez
Mit is értünk pontosan laktóz érzékenység alatt és milyen lehetőségei vannak azoknak, akik ilyen problémákkal küszködnek? Mi az a laktózérzékenység? A laktózérzékenység vagy laktózintolerancia a tejben és a tejtermékekben megtalálható laktóz, vagy más néven tejcukor lebontásának a képtelensége. Ennek oka a lebontáshoz szükséges laktáz enzim… Read More »Kettős kihívás: Glutén- és laktózmentes étrend
Hozzávalók 2-3 főre: – 200 g gluténmentes prémium zabpehely – 4 ek. durvára aprított dióbél – 3 ek. pirított tökmag – 1 tk. fahéj – 2 ek. szilvalekvár – 1 tk. vanília aroma – 1 tk. rum aroma – 100 g olvasztott margarin – 3… Read More »Müzliszelet
Hozzávalók 2 főre: – 8 ek. gluténmentes prémium zabpehely – 3 ek. darált dió – 3 ek. méz – 1 ek. olívaolaj – 1 csipet só – 2 tk. vanília aroma Öntethez: – 2 dl natúr joghurt – 1 tk. vanília kivonat – 1 ek.… Read More »Granola
Hozzávalók 4-6 főre: Tésztához: – 3 tojás – 2 ek. xilit – 250 g túró – 1 ek. gluténmentes zabpehelyliszt – 1 tk. sütőpor – 2 ek. tej – 1 csipet só Töltelékhez: – 2 tk. útifűmaghéj – 250 g túró – 2 ek. xilit… Read More »Zabos túrós alagút
Hozzávalók 3-4 főre: – 150g gluténmentes prémium zabpehely – csipet só – 2 ek. darált dió – 2 ek. por állagú xilit – 1 tk. rum aroma – 1 tk. vanília aroma – 75 g gluténmentes étcsokoládé – 1 db alma reszelve Mázhoz: – 30… Read More »Csokis zabkocka
Ez az ízletes vegán desszert “A Felkelő Nap” fantázianevet kapta – Vári Adrienn döntős fogása volt, aki a 2025-ös Év Mentes Séfje Verseny amatőr kategóriájában a II. helyezést érte el. “A Felkelő Nap” A desszert egy igazi ínycsiklandó különlegesség. Azon gyerekes szülőknek ajánlom, akiknek nem… Read More »Tempurált alma vanília krémmel és narancsos zselével
Copyright © 2025 Csak a Mentes Kft.