Ez a különleges és nagyon finom desszert Mátrai Patrik döntős fogása volt, aki a 2025-ös Év Mentes Séfje Verseny profi kategóriájában a II. helyezést érte el. Koreai nudli hozzávalók: – 140 g rizsliszt – 40 g keményítő – 180 ml forró víz Elkészítés: A rizslisztet… Read More »Koreai nudli
Ez az ínycsiklandó főétel Mátrai Patrik döntős fogása volt, aki a 2025-ös Év Mentes Séfje Verseny profi kategóriájában a II. helyezést érte el. Cékla curry hozzávalók: – 1 gerezd fokhagyma – 850 g cékla – 850 g kókusztej – 50 g currypor – 1 db… Read More »Téli curry
Ebben a felgyorsult, modern világban egyre többen vágynak arra, hogy visszataláljanak valami letisztultabbhoz – egy természetesebb, emberközelibb életformához. Amikor a test jelez, hogy valami nincs rendben, az gyakran egy mélyebb, belső hívás is: ideje változtatni. A cöliákia nemcsak fizikai kihívás, hanem lehetőség is arra, hogy… Read More »Cöliákia Világnap – A nyers vegán élet forradalmi ereje a gluténmentes táplálkozásban
Hozzávalók: 1. réteg – 10 dkg köles – 5 dkg kókuszreszelék – 2 db banán ( kisebb ) – ízlés szerint porédesítő 2. réteg – 10 dkg köles – 1-2 kk vanília aroma – ízlés szerint porédesítő – 7-8 g útifűmaghéj – + 8 dl… Read More »Gyümölcsös köles szelet
Hozzávalók: – 10 dkg darált mák – 15 dkg barna rizsliszt – 7,5 dkg köles liszt – 1,5 dkg útifűmaghéj őrlemény – 6 g sütőpor – 4 dkg édesítő (1:4) – 1 ek citromlé – 3,2 dl víz Krém: – 4 dl növényi tej –… Read More »Mákos – citromos szelet
Gluténmentes étrend, cöliákia, gluténérzékenység? Egyre többet hallott és alkalmazott kifejezések, melyek között sok a félreértés. Ez a cikk segít tisztán látni: mi a cöliákia, mit takar valójában ez a betegség és miben különbözik a gluténérzékenységtől. Mit jelent a cöliákia? – Egy kis nyelvtörténet A cöliákia… Read More »Mi a különbség a cöliákia és a gluténérzékenység között?
Egyre többet halljuk a “gluténmentes” kifejezést, de sokszor nem vagyunk biztosak abban, pontosan mit is takar. Ha esetleg most kaptál diagnózist, vagy egy szeretted étkezését kell átalakítanod és szeretnél tisztán látni – ez a cikk Neked szól! A Mentes Május kampány célja, hogy érthető, megbízható… Read More »Mit jelent a gluténmentes? – Közérthetően az alapokról
Május 16. a cöliákia nemzetközi napja – számomra azonban minden nap erről szól. Nemcsak azért, mert szigorú diétát követek, hanem mert születésem óta együtt élek ezzel az autoimmun betegséggel. Az viszont, hogy ténylegesen tudtam is róla, csak 18 éves koromban derült ki, amikor hivatalosan is… Read More »„Nem én választottam, de mégis hálás vagyok” – Egy élet cöliákiával
Hozzávalók (6 főre): – Olíva olaj 1,5 ek – Vaj 30g – Alaplé 8 dl – Vöröshagyma 0,5 fej – Fokhagyma 1 fej – Rizottó rizs 18 dkg – Szárított kakukkfű 0,5 tk – Só,bors – Fehérbor 0,6 dl – Csiperkegomba 15 dkg – Tejszín… Read More »Gombás arancini, fokhagymás majonézzel
Hozzávalók: – Gluténmentes kenyérliszt keverék 250 g – Szárazélesztő 10 g – Cukor 5 g – Langyos víz 205 g – Olívaolaj 8 g – Rozmaring 3 szál – Kakukkfű 4-5 szál – Olívabogyó 10-15 szem – Aszalt paradicsom 50 g – Baby paraj 50… Read More »Spenótos, paradicsomos focaccia
Hozzávalók – Összetevők (6 főre): – Finomszemű zabkorpa 20 dkg – Vöröshagyma 1 nagy db – Édesburgonya 2 nagy db – Tojás 2 db – Reszelt parmezán 8 ek – Sovány túró 50 dkg – Fokhagyma 2 gerezd – Morzsolt oregánó 2 tk Feltét: –… Read More »Édesburgonya pizza, olasz sonkákkal
Az igazi egészséges anomália 😜 Hozzávalók (4 adaghoz): – 500 g zsírszegény pulyka darálthús – 60 g gluténmentes zabliszt / vagy kölesliszt – só,bors Tetejére: – Öntet: 100 g Vegaföl, 20 g mustár, 50 g vegán majonéz – ízlés szerint: só,bors, – 1 kk. pirospaprika Majd:… Read More »Big-Mac Pizza