Hozzávalók: – 150 g fermentált quinoa – 20 g házi quinoa (ivó)joghurt – 1/3 kk. bors – 1/3 kk. kömény – 1 kk. só – kevés fokhagyma – 1 púpos kk. fűszerpaprika Elkészítés: A fermentált quinoához a nyers quinoát forró vízben alaposan átöblítjük. Az… Read More »Quinoa körözött
Hozzávalók: – Kb. 300 g puha tarkabab – Kb. 3 l víz – Olaj – 60 g hagyma – Szár- vagy sima zeller – Fűszerek: só, bors, fűszerkömény, pirospaprika, babérlevél – 1-2 db (kb 400 g sárgarépa) – 1 db fehérrépa Elkészítés: A zöldséges… Read More »Könnyű zöldséges bableves
Hozzávalók: A kovászhoz: – 200 g anyakovász (VAGY 100 g barna rizsliszt, 100 g víz és 1 tk. szárított élesztő) – 70 g hajdina liszt – 120 g víz A tésztához: – 110 g barna rizsliszt – 110 g hajdina liszt – 110 g gluténmentes… Read More »Barna, kovászos hamis (nem főtt) bagel
Hozzávalók: – 170 g rizsliszt – 2 púpos kávéskanál lenmagliszt – csipet só – 150 ml víz – 220 g (kemény, sűrűre etetett) kovász vagy 110 g cirokliszt és 110 g víz keveréke – 1 ek. olaj – 1 tk. útifűmaghéj – picike őrölt kurkuma… Read More »Nokedli
Hozzávalók: – 500 g eper – 100 g cseresznye – 1 evőkanál méz – maroknyi menta – 3 evőkanál likőr – 150 g liszt (rizs és köles) – 50 g barna cukor – 20 g cukor – 1 evőkanál méz – 1/2 evőkanál só –… Read More »Sült vörös gyümölcsös pite
Mit is értünk pontosan laktóz érzékenység alatt és milyen lehetőségei vannak azoknak, akik ilyen problémákkal küszködnek? Mi az a laktózérzékenység? A laktózérzékenység vagy laktózintolerancia a tejben és a tejtermékekben megtalálható laktóz, vagy más néven tejcukor lebontásának a képtelensége. Ennek oka a lebontáshoz szükséges laktáz enzim… Read More »Kettős kihívás: Glutén- és laktózmentes étrend